RÖPORTAJ
96
Zara Bal
İlk beşte
Zara Bal, 1990 yılında Sivas’ta kuruldu ve 2012 yılında Kaptanlar Grup bünyesine
katıldı. Firma, Sivas bölgesindeki çiçek florasının ve bal aromasının yüksek olduğu
keven, kekik bitkilerinden elde edilen balları piyasaya sunarak faaliyetlerine devam
ediyor. 12.000 metrekare açık alana sahip olan fabrika, 2.500 metrekare kapalı ala-
nında üretim yapıyor. Bal sektörünü ve firmanın üretim faaliyetlerini Zara Bal Yönetim
Kurulu Başkan Yardımcısı Sinan Toprak ile konuştuk.
Pazarın mevcut durumu hakkında bilgi verir misiniz? Zara Bal pazarın neresinde?
Dünya bal üretiminde Türkiye 2’nci sırada olup, kayıtlı ve kayıt dışı yıllık 150 bin ton üretim
yapılıyor. Kayıtlı olan 80 bin ton üretim dışında, bir türlü engellenemeyen kayıt dışı üretimin
de alım satımı söz konusu. Bu üretim rakamları yıllık hava şartlarına göre %20 artabilir
veya azalabilir. Bu pazarda raf sahibi olmak elbette zor; ama kalitesinden ödün vermeden
hem petek hem süzme grubunda hizmet veren Zara Bal, pazarın ilk beş sıralamasına adını
yazdırdı.
Sinan Toprak
Zara Bal Yönetim Kurulu
Başkan Yardımcısı
