Page 39 - Perder 45. Sayı

37
değişimi yakından takip etmesi gerektiğini düşünüyorum. Artık
büyük ve güçlünün anlamı olmayan bir dönemdeyiz. Alışveriş
yaptığımız mağazalarımız metrekare anlamında giderek
küçülüyor. Alışverişe insanlar vakit ayırmak istemiyor. Hatta ve
hatta tüketiciler kendilerine yakın mağazaları tercih ediyor. Bu
doğrultuda sistemlerinizin değişmesine, teknoloji olarak güç
birliği yapmanız hem size hem tüketiciye faydalı olacaktır.”
140 yılı aşkın süren başarı öyküsü
Açılış konuşmalarının ardından başarı hikâyeleri bölümüne
geçilen konferansta, Faruk Güllü bir sunum gerçekleştirdi.
Türk baklavasını marka haline getiren Faruk Güllüoğlu’nun,
140 yılı aşkın süren başarı öyküsünü perakende sektöründen
aktörlerle paylaşan Faruk Güllüoğlu Yönetim Kurulu
Başkanı Faruk Güllü, geleneği geleceğe taşıyan bir marka
olduklarını söyledi. Baklava adı ile özdeşleşen Faruk
Güllüoğlu’nda mesleğin, 1871 yılından bugüne beş kuşaktır
babadan oğula aktarıldığının öyküsünü aktardı. Faruk Güllü
konuşmasında, asırlık deneyimlerini 1993 yılında yurtdışına
da taşıdıklarını belirterek, Türkiye dışında ilk imalat ve satış
yerini Azerbaycan’da açtıklarını aktardı. Güllü, 1994 yılında
İstanbul’da açtıkları üretim tesisleri birlikte markalarının hızla daha çok artıyor. Aynı zamanda kırmızı ete olan talep de
büyüdüğünü ifade etti.
Konferansın öğleden sonraki bölümünde ise TÜİK İzmir Bölge
Müdür Ökkeş Kulakoğlu söz aldı ve perakende sektörüne
yönelik yaptıkları çalışmalar hakkında bilgi verdi.
“Tüketiciler fiyat artışlarını görünce sorumlularını arıyor”
Gıdanın dünyanın en önemli sektörlerinin başında geldiğini
söyleyen TÜİK İzmir Bölge Müdürü Ökkeş Kulakoğlu, “Fiyat
artışları da bu nedenle hepimizi yakından ilgilendiriyor.
Tüketiciler fiyat artışlarını görünce sorumlularını arıyor. TZOB,
gıda fiyatları arasındaki farkları her ay düzenli açıklıyor. Hangi
gıda ürünlerinin zam şampiyonu olduğunu belirtiyor. Bizler de
üreticilerden tüketicilere kadar uzanan halkayı inceliyoruz” dedi.
Ardından, Yeni Asır Gazetesi yazarı Yunus Karakaya’nın gündem
moderatörlüğünde düzenlenen oturuma ise Et Üreticileri
Birliği (ETBİR) Başkan Yardımcısı Dr. Ahmet Yücesan, Tarım
Ürünleri Hububat Bakliyat İş ve Paketleme Sanayicileri Derneği
(PAKDER) Başkanı Hakkı İsmet Aral, Tüm Bostan Sebze Meyve
Komisyoncu ve Tüccarlar Federasyonu (TÜMESKOM) Başkanı
Burhan Er, Metro Toptancı Market Meyve Sebze Kategori
Müdürü Birol Uluşan ve TPF Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı
Reşat Narman konuşmacı olarak katıldı.
Panelde, gıda fiyatlarındaki artışın önüne geçilebilmesi için
tarımsal üretimin teşvik edilmesi, ithalatın azaltılması konusu
ele alındı. Ortak görüş ise, üreticiden rafa ulaşana dek geçen
sürede gıdada maliyetlerin düşürülmesi gerektiği oldu.
Konuşmacılar, satırbaşlarıyla şunları söylediler:
‘Kırmızı etin fiyatı düşmez’
Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (ETBİR) Yönetim
Kurulu Üyesi Ahmet Yücesan, kırmızı et fiyatlarının
düşmeyeceğini söyledi. İzmir’de düzenlenen Perakende
Konferansı’nda konuşan Yücesan, ”Et fiyatlan önümüzdeki
günlerde pahalanmayacak. Düşüş beklentisi de zayıf. Eski
seviyelerine düşeceği kanaatinde değilim. Kırmızı et, düşmez
ama yerinde sayar” dedi. Hayvancılıkta yemin, özellikle
konsantre yemin çoğunu yurtdışından ithal edildiğine dikkat
çeken Yücesan, “Yine besi materyali dediğimiz canlı hayvan
girişlerini ithal ediyoruz. Dolayısıyla bunlara bağlı olarak
fiyatlarda çok fazla bir düşüş söz konusu değil. İlave olarak
Türkiye’de son 10 yılda tüketim her yıl, bir önceki yıla göre
artıyor. Dolayısıyla fiyat düşmez ama yerinde sayar” diye
konuştu. ÖECD ve FAO raporuna göre Türkiye’de kırmızı
et fiyatlarındaki artışın dünyaya göre daha hızlı olacağını
kaydeden Yücesan, “Dünyada et fiyatlan hızla artarken
Türkiye’de bu artış daha fazla hissedilecek” dedi.