Page 41 - Perder 45. Sayı
P. 41
39
gıda olmalıdır. Mağazalarımızda alan soğutması yaparak gündem
reyonlarımızı yalnız depo alanlarımızı değil reyonlarımızda
da ürünleri müşterilerimizde soğuk zinciri kırmadan
buluşturuyoruz. Bütün ürünlerimizi frigorifik araçlarla sevk
ediyor ürünün yapısına uygun rejimlerde satışa sunuyoruz.
Bu bizim için geleceğe yapılan en iyi yatırımdır. Her şeyden
önce doğru kademeli ve desenli bir planlama ile üretimi ve
üreticilerimizi desteklemeliyiz. Bir yıl çöpe dökülen diğer yıl
zam şampiyonu olan ürünler yerine planlı bir üretimle neyin
nerede? Ne kadar? Üretilmesi gerektiği gerçeğiyle hareket
etmeliyiz. Üretimi ve üreticilerimizi mutlaka desteklemeliyiz
Yeni hal yasası diye bilinen Sebze Meyve Ticaretini düzenleyen
kanunun daha iyi işlemesiyle bunları daha iyi görebileceğimizi
düşünüyoruz. Ürünün ana maliyetinin zaman zaman 3 katı
nakliye masrafıyla karşılaşıyoruz.
Bu sezon karpuzda bunu yaşadık 10 kuruşa kadar düşen
karpuzu İstanbul’a 25-30 kuruşa ancak taşıyabildik. Gıda
taşıması konusunda mutlaka destekler olmalı. İnsanlar
sevdikleri işi yapmalı böylece işinde uzmanlaşmalı ve mutlaka
bildiği konuları mutlaka sektörle paylaşmalı susmamalı.
Bugün karşılaştığımız en büyük sorunlar uzman işgücü
bulamamızdan yaşadığımız sorunlardır
Doğru ürünü doğru şekilde bütün yönleriyle bilerek
konuşmalıyız sonuçta kazan kazan prensibiyle ortak çözümler
üretmeliyiz. Çeşitliliğe dikkat etmeliyiz, bilinenin aksine her
zaman en ucuz ürün çok satmıyor. Başta lezzetli tamamı
kullanılabilir uzun ömürlü ürünler tercih ediliyor. Yüksek
sezonda 36 çeşide kadar domates ürünü satıyoruz en ucuz
ürün değil en lezzetli ihtiyaca göre en uygun ürünler daha fazla
satılıyor.
Tazelik vazgeçilmezimizdir. Çok konuşulan atıkların oranını
ancak satışları artırarak düşürebiliriz.
Meyve sebze ürünlerini paketli kendi markamızla ilk satan
marketiz, kendi marka gücümüzü bütün riskleri alarak taze
meyve sebze ürünlerine verdik. Bu sayede atıkları düşürürken
müşterilerimize de güven vermiş olduk, bugün reyonlarımızda
ayı iki üründen kendi markalı olan meyve sebze ürünümüz
daha çok satıyor. Bu konuda yaşadığımız başarılı örnekleri
birbirimizle paylaşmalıyız. Doğaya dost uygulamalarımızı
arttırmalı yaygınlaştırmalıyız.
Sektörde müşteri trafiği yaratan kategoriler olan adlandırılan
taze ürün guruplarında fiyatlama konusunda herkes
çok dikkatli burada kimse hata yapmak istemez. Fiyatlar
rekabete göre otomatik olarak kontrol altında. Bölüm
yapılandırmalarımızı ve planlarımızı her konuda sürdürülebilir
müşteri memnuniyeti üzerine kurmalıyız.”
Konferans, Mehmet Auf ile Hayatın Ritmi Müzikli Business
Show ile son buldu.
gıda olmalıdır. Mağazalarımızda alan soğutması yaparak gündem
reyonlarımızı yalnız depo alanlarımızı değil reyonlarımızda
da ürünleri müşterilerimizde soğuk zinciri kırmadan
buluşturuyoruz. Bütün ürünlerimizi frigorifik araçlarla sevk
ediyor ürünün yapısına uygun rejimlerde satışa sunuyoruz.
Bu bizim için geleceğe yapılan en iyi yatırımdır. Her şeyden
önce doğru kademeli ve desenli bir planlama ile üretimi ve
üreticilerimizi desteklemeliyiz. Bir yıl çöpe dökülen diğer yıl
zam şampiyonu olan ürünler yerine planlı bir üretimle neyin
nerede? Ne kadar? Üretilmesi gerektiği gerçeğiyle hareket
etmeliyiz. Üretimi ve üreticilerimizi mutlaka desteklemeliyiz
Yeni hal yasası diye bilinen Sebze Meyve Ticaretini düzenleyen
kanunun daha iyi işlemesiyle bunları daha iyi görebileceğimizi
düşünüyoruz. Ürünün ana maliyetinin zaman zaman 3 katı
nakliye masrafıyla karşılaşıyoruz.
Bu sezon karpuzda bunu yaşadık 10 kuruşa kadar düşen
karpuzu İstanbul’a 25-30 kuruşa ancak taşıyabildik. Gıda
taşıması konusunda mutlaka destekler olmalı. İnsanlar
sevdikleri işi yapmalı böylece işinde uzmanlaşmalı ve mutlaka
bildiği konuları mutlaka sektörle paylaşmalı susmamalı.
Bugün karşılaştığımız en büyük sorunlar uzman işgücü
bulamamızdan yaşadığımız sorunlardır
Doğru ürünü doğru şekilde bütün yönleriyle bilerek
konuşmalıyız sonuçta kazan kazan prensibiyle ortak çözümler
üretmeliyiz. Çeşitliliğe dikkat etmeliyiz, bilinenin aksine her
zaman en ucuz ürün çok satmıyor. Başta lezzetli tamamı
kullanılabilir uzun ömürlü ürünler tercih ediliyor. Yüksek
sezonda 36 çeşide kadar domates ürünü satıyoruz en ucuz
ürün değil en lezzetli ihtiyaca göre en uygun ürünler daha fazla
satılıyor.
Tazelik vazgeçilmezimizdir. Çok konuşulan atıkların oranını
ancak satışları artırarak düşürebiliriz.
Meyve sebze ürünlerini paketli kendi markamızla ilk satan
marketiz, kendi marka gücümüzü bütün riskleri alarak taze
meyve sebze ürünlerine verdik. Bu sayede atıkları düşürürken
müşterilerimize de güven vermiş olduk, bugün reyonlarımızda
ayı iki üründen kendi markalı olan meyve sebze ürünümüz
daha çok satıyor. Bu konuda yaşadığımız başarılı örnekleri
birbirimizle paylaşmalıyız. Doğaya dost uygulamalarımızı
arttırmalı yaygınlaştırmalıyız.
Sektörde müşteri trafiği yaratan kategoriler olan adlandırılan
taze ürün guruplarında fiyatlama konusunda herkes
çok dikkatli burada kimse hata yapmak istemez. Fiyatlar
rekabete göre otomatik olarak kontrol altında. Bölüm
yapılandırmalarımızı ve planlarımızı her konuda sürdürülebilir
müşteri memnuniyeti üzerine kurmalıyız.”
Konferans, Mehmet Auf ile Hayatın Ritmi Müzikli Business
Show ile son buldu.
