RÖPORTAJ
62
Sektörün ne gibi sorunları var?
Türkiye bir tarım ülkesi, ancak tarımın gelişme hızıyla hayvancılığın gelişme hızı doğru
orantılı olarak ilerlememiş. Burada ülkenin yatırım ve ekonomi politikaları da önemli
bir etken tabi. Yöre Grup olarak, Avrupa kahvaltılık sektörünü de çok yakından takip
ediyoruz. Orada tarım ve hayvancılığa büyük destekler ve teşvikler sağlanıyor. Ancak
bu durum bizim ülkemizde geçerli değil. Tarım ve hayvancılık, ülkemizde son dönem-
lerde canlandırılmaya çalışılan bir sektör. Önemi yeni yeni anlaşılıyor. Bu yatırımların
meyvelerini ileriki dönemlerde toplayacağız elbette. Ancak bugüne baktığımızda süt
işletmeleri, ufak kobilerin desteğiyle ürün verebiliyor. Çifçilerin kendi imkânlarıyla
yetiştirdiği tarım ürünü ya da hayvanın maliyetleri çok fazla. Büyük kobiler etrafında,
devletin teşvikleriyle sektör gelişecek. Türkiye’nin böyle bir yapılanmaya da zaten
ihtiyacı var.
Süt ürünlerinde böyle bir sıkıntı yaşanırken, zeytin tarımına çok ciddi teşvikler yapıldı.
Büyük çaplı zeytin ağacı ekimleri yapıldı. Bunun karşılığı olarak da Türkiye’de şu anda
çok ciddi bir zeytin üretim rekoltesi var. Türkiye’de zeytin rekoltesi ülkemize fazlaca
yetecek seviyede hatta. Şu an ülkemizde ekilmiş olan zeytin ağaçları var, ağaçlar büyü-
yünce belki de 10 yıl sonra İspanya’yı bile geçebilecek bir üretim kapasitemiz olacak.
İspanya, İtalya ve Yunanistan’dan sonra Türkiye dünya zeytin üretiminde dördüncü
sırada yer alıyor. Sofralık zeytin üretiminde ise İspanya’dan sonra 2. sırada yer alıyoruz.
Türkiye, kaliteli zeytin konusunda dünya lideri olabilecek bir konuma sahip aslında.
Ancak ülkemizde üretim ve satış maliyetleri pahalı olduğu için dış pazara açılmakta zor-
luklar yaşanıyor. Rekabet olanağımız düşüyor. Yurt dışında üreticiye verilen teşvikler,
ürünlerin daha uygun fiyatlara satılmasına olanak tanıyor. İhracat ayağında rahatlıkla
rekabet edebilmemiz için girdi maliyetlerinin düşürülmesi gerekiyor.
Yüksek tonlarda zeytin alımı yapıyoruz, taze zeytin alımından havuzlarda fermante
edilişine, tatlandırılmasına, işletmemizde geçen her üretim, paketleme ve satış safha-
larını bizzat takip ediyorum. Biz Yöre Grup olarak tüm ürünlerimizde kaliteyi ön planda
tutarız. Üretim tesislerimizde yüksek kalite standartlarımız var, tüketicinin sofrasına
gelinceye kadar hiçbir süreçte asla taviz vermiyoruz. Zeytin sanayi ürünü olmadığı için
bilgi ve tecrübeyle yönetilmesi gereken bir sektördür.
