33
perder
pazar
Mehmet Efendi’nin torunları; Ahmet Rıza
Kurukahveci’nin vefatından sonrayöneti-
mi devraldılar. Mehmet Efendi’ninkahve
öğüttüğüdibekleri bir asır sonrageliştirdi-
ler veortayayeni kahvemakineleri çıktı.
1871yılındaTahmis Sokak’ta faaliyete
başlayan işletme, bugün tümdünyaya
hizmet veriyor.
KurukahveciMehmet Efendi, 1857’de İs-
tanbul Fatih’tedoğar. SüleymaniyeMedre-
sesi’ndeeğitimgördükten sonrababasının
baharat ve çiğkahve sattığı dükkânında
çalışmayabaşlayarakkahvecilikmes-
leğini tanır. 1871yılında işi babasından
devralır. 19. yüzyıl sonlarınakadar kahve
çiğ çekirdekolarakalınır, evlerdekahve
tavalarındakavrulur veel değirmenlerinde
çekilip içilirken,Mehmet Efendi çiğkahve-
yi dolaplardakavurupdibeklerde (kahveyi
döverek tozhalegetirenmakine) öğüterek
müşterilerinehazır olarak satmayabaşlar.
Tahmis sokaktaki (Eminönü’nde) işyerle-
rinden çevreyeyayılan tazekavrulmuşmis
gibi kahveMehmet Efendi’ye “Kurukahveci
Mehmet Efendi” lakabını kazandırmıştır.
Kahve severler tarafından çokkısa sürede
tanınır.
1931yılındaMehmet Efendi vefat edince,
oğulları HasanSelahattin, Hulusi veAhmet
RızaBeyler babamesleğini kaldığı yerden
devamettirmeyekarar verirler.Mehmet
Efendi’ninailesi, 1934’deki soyadı kanunu
ile “Kurukahveci” soyadını alırlar. Bu
tarihlerdeaileninenbüyüğüolanHasan
SelahattinBey (1897-1944), kurukahveyi
yurt içindeki tanıtım çalışmalarıylabirlikte
yurtdışındapazarlama çalışmalarına
başlamıştır. Hulusi Bey ise (1904-1934)
döneminin teknolojilerini kullanarakgeli-
şen topluüretimi sağlar.
Hulusi Bey’ingençyaşında vefatıyla,
yönetimi yurtdışındaeğitimgörmüş olan
enküçükbirader Ahmet RızaKurukahveci
devralır. Ahmet Bey’inyurt dışını bilmesi,
dünyadaki gelişmeleri takipetmesi, baba
yadigârını profesyonel adımlar atmaya
yöneltmiştir. Budönemdeki değişimler
kısaca şöyle:
<1933yılındadöneminustagrafikeri
İhapHulusi Bey’ebir amblem çizdirildi.
Buamblemgünümüzdedekullanılmaya
devamediyor. Afiş ve reklâmkampanyala-
rınaağırlık verildi.
<GalatasaraySahneSokak’tabir şube
açıldı. Yurt içindeözel arabalarlakahve
dağıtımı başlatıldı. Parşömenli kâğıt pa-
ketlerekonularak şehir içindeki bakkallara
otomobil ilekahvedağıtılmayabaşlandı.
Döneminünlümimarı ZühtüBaşar, günü-
müzdedekullanılmaktaolan “art deco”
tarzındakahveninkırkyıl dağıtılandostluk
merkezinin şanına layıkyepyeni bir bina
inşaetti. BugünKurukahveci’ninyöneti-
mindeolanMehmet Efendi’nin torunları;
Ahmet RızaKurukahveci’nin vefatından
sonrayönetimi devraldılar.Mehmet
Efendi’ninkahveöğüttüğüdibekleri bir
asır sonrageliştirdiler veortayayeni kahve
makineleri çıktı. 1871yılındaTahmis So-
kak’ta faaliyetebaşlayan işletme, bugün
tümdünyayahizmet veriyor.
KahvecilerinEfendisi
KurukahveciMehmet Efendi
NestleolarakTürkiye’deköklübir geç-
mişimiz var; buülkeyeduyduğumuz
bağlılıktan ve100yılı aşan tarihimizden
gurur duyuyoruz. BugünTürkiyeenhızlı
büyüyen veyüksekpotansiyele sahipdi-
namikülkeler arasındayer alıyor. Taşıdığı
potansiyel itibariyleNestlé içinAsya, Ok-
yanusya veAfrikabölgesindeki enönemli
pazarlardanbiri. Yaptığımızyatırımlarla
Türkiye’ninbupotansiyelini bir adımöte-
ye taşımak istiyoruz. Karacabey tesislerine
yaptığımızyatırımlar dabununbir göster-
gesi. Karacabey tesisleri zaman içerisinde
Ortadoğu veKuzeyAfrika’dayer alan
pazarlar içinüretim ve ihracat üssühaline
geldi veNestleolarakbölgedeki konumu-
muzudahadagüçlendirdi. TürkKahvesi,
Üretimi hiçdekolayolmayanbir ürün.
Şuanda sınırlı bir üretimkapasitemiz var.
Ancak talepoldukçayoğun. Kapasitemizi
artırarakbüyümeyi hedefliyoruz. Benim
vizyonunFalcı’nın10yılda100milyon lira
gelir getirenbir ürünolacağı yönünde. Biz
buürünle ilgili zamanlagelişecekönemli
bir ihracat potansiyeli degörüyoruz.
“Falcıyurtdışınaaçılabilir”
Reinhold Jakobi
NestleTürkiyeGenelMüdürü
