32
perder
pazar
KocatepeKahve, Türkiye’ninasırlık
firmaları arasınagirmeyehazırlanı-
yor. Bundanbahsedermisiniz?
KocatepeKahve, 1919yılındaBayan
Maruşyaadındabir girişimci tarafın-
danAnkaraKocatepe’dekurulmuş veo
günlerdenbugünlerekaliteanlayışından
vazgeçmedenüretimedevamediyor. 2019
yılında100’üncü senesini dolduracak.
Türkiye’ninenköklügıdamarkalarından
biri konumunda.
Uzunsürebutik tarzbirhizmet ve-
rildiktensonraorganizeperakende
zincirlerinin raflarındayeralınması
nasıl oldu?
KocatepeKahve, 1949yılındaNurettin
Tuncay tarafından şirketindevralınması
ve tescil edilmesi sonrasındaüretimdeki
kalitesini koruyarakülkenindeğişikbölge-
lerineürüngöndermeyebaşlamıştı. Fakat
tabi asıl olarak firmanın2012yılı başında
daKarpet Şirketler Grubu’nadevredilmesi
ile şuandaki vizyonunakavuştu. 2013
yılı içerisindeperakende sektöründeki
tümulusalmarket zincirlerinde vebaşlıca
yerelmarket zincirlerindeürünlerimiz
yerini aldı. Başta İçAnadoluolmaküzere,
Marmara, Karadeniz, Ege, Akdeniz veDoğu
bölgelerindekonuşlanmışbölge sorumlu-
larımız vealt ekipleri ilebirlikte şuan27
ildeetkinbayi yapımızı konumlandırdık.
KocatepeKahve,markaalgısı olarak
kendinineredekonumlandırıyor?
KocatepeKahve’ninmarkaalgısı geçmiş-
tenbugüneaktarılankalitegeleneğiyle
zatenüst düzeyde…Amacımızbunudaha
dagüçlendirmek. Karpet, kendi kahve
çekirdeklerini, en seçkin tarlalardanbizzat
ithal ederekenüst düzeydebir gurme
ürünüretmehedefini taşıyor. Ambala-
jından, ürün formunakadar birinci kalite
ürünlerle ,endoğal üretimproseslerini
birleştirerekTürkmilletine ve tümdünya
uluslarınagerçekTürkKahvesi lezzetini
ulaştırıyoruz.
Nedir işinsırrı?
Önceliklehammaddekalitesininenüst
düzeydeolması vebukriterin standartize
edilmesi gerekli. Sonrasında ise tama-
menorganikbir üretim şeması olmalı. Bu
kavurma veöğütme işleminin taşdeğir-
menlerdeyapılması ve sonrasındagıda
ileenuygunalüminyumambalaj yada
tenekegrupları ilepaketlemeyapılmasıyla
mümkünoluyor. Bizgeçmiştenaktarı-
lanbuüretim süreçlerini korudukancak
korurkenkapasiteyi artırdık. Kapasitesini
8kat arttırdığımızyeni fabrikamızda4
bin500metrekarekapalı 2binmetrekare
açıkalanı ileüretim tesisimizi sonmodel
makineler ileyenilemişdurumdayız.
KocatepeKahve’ninmarketlerde
satılanürüngrupları hangileri?
KocatepeKahvemarkası ilebaştagele-
neksel TürkKahvesi, ayrıcaaromalı Türk
Kahveleri, 3ü1arada, salep, sıcak çikolata
çeşitleri,milkshake çeşitleri sunuyoruz.
Şirketimizindiğer ürüngrubuolanRoyal
markası ilede instant kahveler vekahve
kremalarını hemperakendehemhoreca
kanalında sunuyoruz.
KocatepeKahveEvimarkasıyla
kahveevlerinizi birçokyerdegörme-
yebaşladık.Okonsept ile ilgili bilgi
verirmisiniz?
KocatepeKahveEvi şuanda32 şubeye
ulaştı. Her bir şube, franchise sistemi ile
işletilmekteolup titizlikledenetleniyor. Ve-
rilenhizmet ilekonseptinbütünü ve tabi ki
ürünkalitesini denetliyoruz. Bizimaçımız-
danbukonseptinasıl kazancı vitrinimiz
olması. BirçokkişininKocatepeKahve’yi
hemen tanımasındakahveevlerinin rolü
büyükoldu.
Perakendesektörüyöneticilerine
iletmek istediğinizmesajlarneler-
dir?
Perakende sektörüülkemizdededünya
standartlarınaulaşmış vegündengüne
büyüyerek rekabetçi yapısı iledinamize
olmuştur. Sektörünyöneticilerinden, özel-
likleKocatepeKahvegibi gurmeniteliğin-
deürünüreten, yaptığı işe verdiği önemi,
özeni koruyan firmalarayer vermelerini
istiyoruz. Unescogibi bir kültür, bilimör-
gütünündünyamirasınadahil ettiği Türk
Kahvesi içindahaetkili çalışmaortamları
oluşturmalarını hem şirketimiz, hemde
tümyerli kahveüreticileri olarak talep
etmekteyiz.
Asırlık lezzet raflarda
FermanGÜLDEREN
KocatepeKahveGenelMüdürü
KocatepeKahveGenelMüdürüFermanGülderen, 100yılauzanangeçmişiyledikkat
çeken firmanın sondönemdegerçekleştirdiği yeni atılımı anlattı
