22
YZB 2013 başarılı isimleri
ağırladı
Türkiye Perakendeciler Federasyonu tarafından Nisan ayında Haliç Kongre
Merkezi’nde 5’incisi gerçekleştirilen “Yerel Zincirler Buluşuyor” organizasyonu bu
yıl da önemli başarılara imza atmış isimleri ağırladı. “Geleceği İnşa Edenler” oturu-
munun konuşmacısı Yıldız Holding Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Ali Ülker idi.
“Girişimci Ruhu Beslemek” başlıklı oturumda konuşan Rixos Otelleri Yönetim Ku-
rulu Başkanı Fettah Tamince başarı hikayesini ve dönüm noktalarını katılımcılarla
paylaştı.
Ali Ülker
Ben, kendimi çok şanslı addediyorum.
Geçtiğimiz otuz sene içerisinde kurucumuz
olan rahmetli Sabri Ülker’in, Orhan Bey’in,
şu anda Yönetim Kurulu Başkanımız olan
Murat Bey’in yönetim tarzlarını ayrı ayrı
gözlemleme imkanım oldu.
30 sene içerisinde bir aile şirketinden,
dünya çapında operasyonları idare eden
bir kurum haline gelişimizi gözlemled-
im. 1970’lerin Ülker’inden bahsetmek
istiyorum. Sizler de hatırlayacaksınız,
o günlerdeki dağıtım araçlarımız Volk-
swagen minibüslerden oluşmaktaydı.
Üstte bagajı da vardı. Teneke kutuların
boşlarını üst bagaja atardık. İstanbul’da
15 tane dağıtımımız vardı. Belli bir düzen
içerisinde, mümkün olduğu kadar her
noktayı ziyaret etmeye gayret ederdik.
Çeşit sayımız o günlerde A4 sayfasının tek
yüzünü dolduracak kadardı. Demek ki, 30-
40 tane çeşidimiz vardı. 50 sene boyunca
bizim ana konumuz bisküvi ağırlıklı oldu.
Onun yanında biraz şeker ve çikolata,
özellikle bayram dönemlerinde.
Sabri Bey’in iş hayatına başlaması borçla
oluyor. Abisi rahmetli Asım Bey’le beraber
ve borç yiğidin kamçısıdır misali çok
çalışıyorlar. Sabri Bey’in kayınpederi gelip,
hanın kapısına bastonuyla vuruyormuş.
“Oğlum unutma, senin de bir evin var
“diyormuş. Bazı şeyler çalışmakla oluyor.
Sizler de bu deneyimi yaşadınız ve biliy-
orsunuz. Malumunuz çalışmadan bir şeyi
başarmak kolay değil. Özellikle elinizde
birikmiş bir sermaye, bir imkân yoksa
sizin gayretlerinizin azim üzerine olması
lazım. Parayı kullanamıyorsanız gücünüzü
kullanmanız gerekiyor.
Sabri Bey Genel Müdür, Orhan Bey Ticaret
Müdürü, Murat Bey Kalite Sağlama ve
İmalat Müdürü pozisyonlarında göreve
başlamışlardı. 1970’li yıllar Türkiye’de
iç karışıklıkların olduğu yıllardı. Fabri-
ka kapandı, kapanmak zorunda kaldı
ve İstanbul fabrikası Ankara’ya taşındı.
Piyasamız malsız kalmasın, mal verelim
diyerekten bu taşınma işlemi gerçekleş-
ti. 80’li yıllarda tekrar İstanbul fabrikası
açıldığında yeni bir yapılanma süreci
başladı. Prof. Dr. Haluk Yavuzer hocamız;
“Sabri Bey’in çok farlı bir meziyeti vardı.
İnsana değer verirdi. Değişik pedagojik
testlerden geçirerek yeni işçi ve çalışan
kadrosunu oluşturduk. Özellikle eleman
seçiminde çok dikkatli davrandı “dedi.
Çünkü 70’li yıllarda yaşanan grev hadisel-
eri Sabri Bey’i çok üzmüştü.
“Çikolata pazarı 10 misli büyüdü”
80’li yıllarda gelişen ve büyüyen Ülker,
yavaş yavaş çikolata alanında da yatırım
yaptı. Çikolatanın, biraz daha lüks ve pa-
halı bir ürün algısı vardı. Çikolata fiyatını
ilk defa etiketin üzerine taşıdık. Tüm Tür-
kiye’de sabit fiyat uygulamasına geçtik.
Bundan dolayı eleştiriler de aldık. “Sata-
cağımız malın fiyatını siz belirlemeyin,
niye etiket üzerine yazıyorsunuz“ diye.
Ama o günkü çikolata pazarıyla bugünkü
çikolata pazarına bakarsak, fiyatın göreceli
olarak basılması ve sabitlenmesiyle 10
misli büyüdü.
80’li yıllardan 90’lı yıllara gelen bir Ülker
var. 80’li yıllardaki dağıtımımızı kendi
araçlarımızla yapıyorduk. İstanbul, İzmir,
Ankara ve Gaziantep’te...Bunun dışında
Türkiye genelinde 2.500 tane toptancı ve
toptan üstü çalıştığımız müşterimiz vardı.
1994 yılında bu 2.500 tane müşterimizi
tekrar gözden geçirdik ve bir çoğuy-
la yollarımızı ayırmak zorunda kaldık.
O yıllarda çalıştığımız 220 tane Ülker
distribütörümüz vardı. Demek ki, ticari
açından 90’lı yıllarda değişim Ülker’in
yaygın alım sistemini distribütörlüğe
dönüştürmesinde yatıyor. Buradaki
temel amaç, piyasanın koşullarına ayak
“Büyümeye beraber devam edeceğiz”
“Yerel Zincirler Buluşuyor” organizasyonunda “Geleceği İnşa Edenler” başlıklı oturumda konuşan Yıldız Holding Yönetim
Kurulu Başkan Yardımcısı Ali Ülker, Ülker markasının başarısını ve geçmişten bu güne perakende yolculuğunu anlattı
perder
YZB 2013
