sebzelerimiz ise, üretildiği ve ismini aldığı yörenin en iyi
üreticilerinden alınarak en hijyenik şekilde reyonlarda yerini
alıyor. Gurme şubelerimizde yöresel ürünlerin yanı sıra, en
kaliteli ithal ürünler de bulunuyor. Tüketiciler neden mi bizim
mağazalarımızı tercih etsin, sizce?
Gurme mağazalarınızı sıfırdan mı oluşturdunuz yoksa
mevcut mağazalarınızı mı dönüştürdünüz?
Gurme mağazalarımızı açarken, ilk etapta mağaza içi fiziksel
koşulları ve görüntüyü değiştirmeye karar verdik. Dünyadaki
marketlerden esinlenerek, uzun yıllar yaptığımız çalışmalar
neticesinde kendi konseptimizi oluşturduk. Mağazanın dış
görüntüsünden ana rengine, rafların cinsinden reyonların
şekline, aydınlatmasından granitine kadar her ayrıntıyı
ekibimizle birlikte aylarca yapılan titiz çalışmalar ile ortaya
çıkarttık. Yani sadece renk değiştirmek ile olmuyor maalesef.
Yeni konseptiniz, dışardan bakıldığında çok şık, lüks ve
pahalı algısı yaratıyor mu sizce?
Mağazalarımızı, müşterilerimizi tanıyarak ve isteklerini
anlayarak açtığımız için, algının anlatmak istediğimizle bir
farkının olmadığına eminiz.
Yöresel ürünlere ağırlık verdiniz? Hangi yöresel ürünleri
tüketici ile buluşturdunuz?
Adı üstünde yöresel ürünler, herhangi bir yöre veya ürün
ayrımımız yok, doğallık ve yöresellik ilk hedefimiz. Müşteri
memnuniyeti bizleri de memnun ediyor.
Yöresel ürünlerin lojistiğini sağlarken sıkıntı yaşıyor
musunuz?
Güvenilir partnerlerimiz ve tecrübemiz, bu konudaki tüm
engelleri aşmamızı sağlıyor.
Yerel perakendeciler ne yapmalı ki, 2015 yılında farklarını
ortaya koysunlar?
Herkes en iyi bildiği işi yapmalı ve işine hâkim olmalı.
Onaylanan Perakende Yasası ile ilgili değerlendirmelerinizi
alabilir miyiz?
Perakende yasası ile bir başlangıç yaptık. Eminim ki, bundan
sonra daha da geliştirilerek ve detaylandırılarak ortak faydada
bizleri buluşturacaktır. Sektörümüz adına uzun yıllardır
üzerinde durduğumuz yasa maddelerini, Avrupa standartlarına
denk çalışma koşullarını bu yasa ile istediğimiz doğrultuda
oluşturulamadı. Ama her şeye rağmen sektörümüzün bir
yasasının olması güzel bir şey. Bu konuda Federasyon
yönetiminin ve PERDER’lerin, Avrupa standartlarına uygun
yasaların oluşması adına çalışmalar yapması gerektiği
kanısındayım.
RÖPORTAJ
109
Tüketici nezdinde
algımız, hep kaliteli
olmuştur. 1-2 şube ile bu
algı oluşamaz. Algımızı
30 yıllık tecrübe ve
deneyime borçluyuz.
